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UCLS
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Une équipe technique composée plus de 40 salariés.
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Une union dotée des infrastructures, de laboratoire et des matériels en normes (camion, 4x4, tracteur, bacs de fermentation, aires de séchage, magasins de stockage ...).
'''Un cahier des charges interne à l’union qui garantit une bonne qualité aux clients...'''
* Humidité <nowiki><</nowiki>7,5%
* Grainage 100-110
* Taux de fèves violettes <nowiki><</nowiki>8%* Taux de fèves ardoisées <nowiki><</nowiki>3 %* Taux de fèves défectueuses < nowiki><</nowiki> 1%* Taux de fèves moisies <nowiki><1</nowiki>%* Taux de brisure < nowiki><</nowiki> 1 %
'''Perspectives...'''
Standard de Qualité UCLS
* Humidity <nowiki<nowiki>></nowiki><</nowiki<nowiki>></nowiki>7.5%
* Graining: 100-110
* Purple bean rate: <nowiki<nowiki>></nowiki><</nowiki<nowiki>></nowiki>8%* Slate bean rate: <nowiki<nowiki>></nowiki><</nowiki<nowiki>></nowiki>3%* Rate of defective beans: <nowiki<nowiki>></nowiki><</nowiki<nowiki>></nowiki> 1%* Mold rate: <nowiki<nowiki>></nowiki><</nowiki<nowiki>></nowiki>1%* Breakage rate: <nowiki<nowiki>></nowiki><</nowiki<nowiki>></nowiki>1%
